Tomatsuppe med San Marzano
En enkel tomatsuppe fra boksen: hele, skrelte San Marzano-tomater får koke inn med løk og tomatpuré før kraften tilsettes. Jevn, varmende og lett å tilpasse.
Gå til oppskriften ↓KI-generert illustrasjonsbilde.
Valgfritt: hold skjermen på mens du følger oppskriften. Bruker mer batteri.
Alle oppskrifter starter med 4 personer.
Ingrediensene viser nå 4 personer.
Kjøkkentype: Internasjonal
Tidsanslag: ca. 5 min forberedelse · ca. 40 min varmebehandling. Gjelder grunnmetoden og er ikke målte kjøkkentider. Følg fremgangsmåten og eventuelle tidsintervaller ovenfor.
Slik gjør du
Surr løken
Finhakk løk og hvitløk. La løken surre i olivenolje og eventuelt litt smør i 8–10 minutter uten å brunes. Tilsett hvitløken mot slutten.
Konsentrer tomaten
Stek tomatpuréen i omtrent ett minutt. Tilsett tomatene med saften og knus dem. La koke inn i 5–10 minutter før kraften tilsettes.
Kok suppen
Tilsett kraft, salt, pepper og litt oregano hvis du bruker det. La småkoke under lokk i 20–25 minutter.
Blend og balanser
Ta gryten av varmen og kjør jevn med stavmikser. Smak til med litt eddik om gangen og eventuelt fløte eller crème fraîche. En liten klype sukker er valgfritt dersom smaken trenger det. Frisk basilikum tilsettes til slutt.
Bli kjent med krydderet i retten
Om denne versjonen
Samlet fra den tidligere San Marzano-oppskriften. Den opprinnelige mengden med én 400 g-boks og 5 dl kraft er her beregnet til to middagsporsjoner, eller fire små forretter; nettsiden skalerer til fire middagsporsjoner som standard.
Godt å vite før du lager maten
Hele tomater med saften
Bruk hele, skrelte San Marzano fra boks i denne varianten. De ovnsbakte Juanita-tomatene hører til den andre tomatsuppen.
Tykkere eller lettere
Vil du ha en tykkere suppe, hold igjen litt av kraften og juster etter blending. Tilsett mer hvis den blir for konsentrert.