Norsk pølselapskaus v1.0
En varmende lapskaus med poteter, kjøttpølser, rotgrønnsaker og kyllingkraft. Velg mellom melne poteter, ostehøveltrikset eller litt potetmospulver for en fyldig konsistens.
Gå til oppskriften ↓KI-generert illustrasjonsbilde.
Valgfritt: hold skjermen på mens du følger oppskriften. Bruker mer batteri.
Alle oppskrifter starter med 4 personer.
Ingrediensene viser nå 4 personer.
Kjøkkentype: Norsk
Tidsanslag: ca. 20 min forberedelse · ca. 35 min varmebehandling. Gjelder grunnmetoden og er ikke målte kjøkkentider. Følg fremgangsmåten og eventuelle tidsintervaller ovenfor.
Slik gjør du
Klargjør grønnsakene
Skrell poteter og gulrøtter. Skjær de fleste potetene og gulrøttene i terninger på ca. 2 cm. Bruk gjerne et par melne poteter blant de øvrige potetene. Velger du ostehøveltrikset, høvler du 1–2 av potetene i tynne flak i stedet for terninger. Finhakk løk og stangselleri og skjær purre og pølser i biter.
La løken bli blank
Surr løk og stangselleri forsiktig i smør til løken er blank.
Kok grønnsakene
Tilsett poteter, eventuelle potetflak, gulrøtter, kraft/buljong, laurbærblad og litt timian. La småkoke i omtrent 15–20 minutter, til potetene begynner å bli møre. De melne potetene eller de tynne flakene vil gradvis koke i stykker og bidra til jevning; rør forsiktig underveis.
Tilsett purre og pølser
Ha i purre og kjøttpølser og la småkoke ytterligere 5–10 minutter, til grønnsakene er møre og pølsene gjennomvarme.
Gi fylde og smak
Vurder tykkelsen når potetene er helt møre. Melne poteter eller ostehøvel-flak kan allerede ha gitt nok fylde; mos eventuelt noen potetbiter ved behov. Som snarvei kan du i stedet røre inn ca. ⅙ pakke potetmospulver til grunnoppskriften. Tilsett litt om gangen og la det svelle etter anvisningen på pakken før du vurderer mer. Tilsett grønnsaksbuljongpulver mot slutten og smak til etter hvor salt kraften er. Smak til med pepper og eventuelt salt. Fjern laurbærblad og avslutt med frisk persille.
Bli kjent med krydderet i retten
Om denne versjonen
Hjemmetestet med stort hell. Grunnoppskriften er til 4–6 porsjoner med 1,5 liter væske; skaleringen bruker 4 som utgangspunkt. Vi anbefaler kyllingkraft eller ferdig utblandet kyllingbuljong. Smak til med grønnsaksbuljongpulver mot slutten, avhengig av hvor salt kraften er.
Godt å vite før du lager maten
Velg én metode for jevning
Bland et par melne poteter, som Kerrs Pink eller Pimpernel, med f.eks. Beate innenfor den totale potetmengden. Alternativt: høvle 1–2 av potetene med ostehøvel og ha flakene i fra starten, slik at de lettere koker i stykker. Du kan også «jukse» med ca. ⅙ pakke potetmospulver mot slutten. Det er ikke nødvendig å bruke alle metodene samtidig.
Potetmospulver: tilsett gradvis
Ca. ⅙ pakke gjelder grunnoppskriften med 1,5 liter væske. Pakningsstørrelse og jevningsevne varierer, så start forsiktig og juster til ønsket konsistens. Kontroller også pulveret for melk og andre allergener.