SSAPIDUSsmak med innsikt
NOEN
Illustrasjon av gyllen kylling- og linsesuppe med grønnsaker i en blågrå bolle
Fra Sapidus-kjøkkenet

Kylling-, linse- og grønnsakssuppe

En romslig suppe med kyllinglår, røde linser, potet og grønnsaker. Ingefær og varme krydder gir retning; kokosmelk gir en rund avslutning.

Gå til oppskriften ↓

KI-generert illustrasjonsbilde.

Klar for utprøving. Prøv oppskriften hjemme; hjemmetest av denne versjonen er ennå ikke bekreftet.1014

Valgfritt: hold skjermen på mens du følger oppskriften. Bruker mer batteri.

Alle oppskrifter starter med 4 personer.

Ingrediensene viser nå 4 personer.

Mengde4 personerVeiledende tidCa. 50–60 minutterUtstyrStor gryte

Kjøkkentype: Internasjonal

Tidsanslag: ca. 15 min forberedelse · ca. 40 min varmebehandling. Gjelder grunnmetoden og er ikke målte kjøkkentider. Følg fremgangsmåten og eventuelle tidsintervaller ovenfor.

Steg for steg

Slik gjør du

  1. Klargjør råvarene

    Skjær kylling i jevne biter på ca. 2–3 cm, med eget skjærebrett. Vask purre grundig. Skjær løk, potet, selleri og gulrot i små biter. Finhakk hvitløk, riv ingefær og skyll linsene.

  2. La løken få tid

    Surr løken i olivenoljen i 8–10 minutter. Ha i de øvrige grønnsakene og surr noen minutter til. Tilsett hvitløk og ingefær det siste minuttet.

  3. Fres krydderet og tilsett kraft

    Rør karri, gurkemeie, spisskummen og koriander inn i fettet i 30–60 sekunder, uten at de brenner. Hell på kraft og ha i linser, laurbærblad og eventuelle limeblader.

  4. Kok linser og kylling møre

    Tilsett kyllingbitene. La småkoke forsiktig i omtrent 20–25 minutter, til grønnsaker og linser er møre og kyllingen er gjennomkokt. Kontroller at den tykkeste kyllingbiten når minst 75 °C; tiden er veiledende. Spe med litt vann eller kraft hvis linsene gjør suppen for tykk.

  5. Rund av

    Rør inn kokosmelk eller fløte og varm gjennom. Fjern laurbærblad og limeblader. Smak til med salt, pepper og litt sitron.

Bli kjent med krydderet i retten

Om denne versjonen

Basert på tidligere oppgitte råvarer og mengder. Krydderdoser, olje, 6 porsjoner og omregning av ½ kopp linser til ca. 1,2 dl er standardiseringsforslag. Oppskriften trenger en ny kontrolltest med disse målene.

Detaljene som gjør forskjellen

Godt å vite før du lager maten

Linsene bygger konsistens

Røde linser går delvis i oppløsning når de blir møre. Rør langs bunnen mot slutten og juster væsken etter hvor tykk du ønsker suppen.

To beslektede retninger

Kokosmelk gir varianten som er vist her. Velger du kremfløte, bruker du omtrent tre firedeler av kokosmelkmengden. Smak til før du tilsetter mer krydder.

Kilder og videre lesning

Kildene er sammenstilt med KI-støtte.

Teksten er utarbeidet med KI-støtte. Les om kildearbeid, gjennomgang og redaksjonelt ansvar.