Fyldig kyllingsuppe med rotgrønnsaker
Ferdig grillet kylling blir til en ordentlig middag med rotgrønnsaker, litt mild karri og en kremet avslutning. Noen av grønnsakene moses for å gi suppen fylde.
Gå til oppskriften ↓KI-generert illustrasjonsbilde.
Valgfritt: hold skjermen på mens du følger oppskriften. Bruker mer batteri.
Alle oppskrifter starter med 4 personer.
Ingrediensene viser nå 4 personer.
Kjøkkentype: Internasjonal
Tidsanslag: ca. 15 min forberedelse · ca. 35 min varmebehandling. Gjelder grunnmetoden og er ikke målte kjøkkentider. Følg fremgangsmåten og eventuelle tidsintervaller ovenfor.
Slik gjør du
Plukk kyllingen og skjær grønnsakene
Ta kjøttet av kyllingen og del i strimler. Hold kjøttet kjølig mens du lager basen. Skrell og skjær rotgrønnsakene i små, jevne terninger. Finhakk løk og hvitløk og vask og skjær purren.
Surr og krydre
La løk og rotgrønnsaker surre i oljen i 8–10 minutter. Tilsett purre og hvitløk mot slutten. Rør inn tomatpuré, gurkemeie, karri og paprika og la frese forsiktig i 30–40 sekunder.
La grønnsakene bli møre
Hell på kraft og la småkoke i omtrent 15 minutter, eller til grønnsakene er møre. Mos omtrent en tredel av grønnsakene for å gjøre suppen tykkere. Gjør dette før kjøttet tilsettes.
Varm gjennom kyllingen
Tilsett den ferdig stekte kyllingen og la trekke i 5–10 minutter til alt er godt gjennomvarmt. Rør inn fløte og crème fraîche og varm forsiktig opp.
Avslutt med friskhet
Smak til med salt, pepper og noen dråper sitron om gangen. Dryss over persille og server.
Bli kjent med krydderet i retten
Om denne versjonen
Hjemmeprøvd på Sapidus-kjøkkenet. Bygger på den tidligere kyllingsuppen. Én løk, en halv purre og beregning til fire personer er standardisert her fordi disse detaljene ikke var nøyaktig bevart.
Godt å vite før du lager maten
Fylde uten meljevning
Mosing av noen potet- og rotgrønnsaksbiter gir en mer samlet suppe. Ikke kjør hele suppen med kyllingen i mikseren.
Varianter fra den tidligere samtalen
Litt frisk ingefær, hermetisk tomat, kokte kikerter eller spinat ble diskutert som valgfrie innslag. Grunnversjonen over beholder rotgrønnsaker og mild karri.