Ovnsbakte poteter med sprø kanter
Gylne potetbåter med myk innside, olivenolje og et forsiktig preg av rosmarin eller timian. God plass på brettet og tørre poteter gjør mer for stekeskorpen enn store mengder krydder.
Gå til oppskriften ↓KI-generert illustrasjonsbilde.
Valgfritt: hold skjermen på mens du følger oppskriften. Bruker mer batteri.
Alle oppskrifter starter med 4 personer, som tilbehør.
Ingrediensene viser nå 4 personer som tilbehør.
Kjøkkentype: Internasjonal
Tidsanslag: ca. 10 min forberedelse · ca. 40 min varmebehandling. Gjelder grunnmetoden og er ikke målte kjøkkentider. Følg fremgangsmåten og eventuelle tidsintervaller ovenfor.
Slik gjør du
Varm ovnen
Sett ovnen på 220 °C over- og undervarme, eller 200 °C varmluft. Bruk et romslig stekebrett.
Skjær og tørk
Skrubb potetene og behold gjerne skallet. Del i jevne båter, omtrent 2–3 cm på det tykkeste. Skyll raskt og tørk godt med et rent kjøkkenhåndkle.
Vend med olje og krydder
Bland potetene med olje, salt, pepper og enten rosmarin eller timian. Fordel i ett lag med litt luft mellom bitene og en snittflate ned mot brettet.
Stek til gylne og møre
Stek midt i ovnen i omtrent 35–45 minutter. Vend etter cirka 25 minutter. Potetene er ferdige når de har gylne kanter og en tynn kniv glir lett inn. Server straks.
Bli kjent med krydderet i retten
Om denne versjonen
Hjemmeprøvd på Sapidus-kjøkkenet. Timian er et godt kryddervalg som alternativ til rosmarin. Mengdene gjelder tilbehør; tidene er veiledende, så kontroller mørhet og stekefarge.
Godt å vite før du lager maten
Velg innside
Kokefaste poteter gir et fastere bitt. Melne poteter gir gjerne en luftigere innside.
La poteten smake potet
Rosmarin kan erstattes med samme mengde tørket timian. Vent med fersk hvitløk til de siste 10 minuttene så den ikke blir brent. Smak på en ferdig potet før du tilsetter mer salt.
Ved større porsjon
Fordel på flere brett. Med varmluft kan du bytte plass på brettene underveis. Et tettpakket brett gir mer damping og mindre skorpe.
Kilder og videre lesning
Kildene er sammenstilt med KI-støtte.