KI-generert illustrasjonsbilde.
1040
Hva er det?
Dill er en urt med fine, fjærdelte blader. Både blader og frø kan brukes i mat, men som ulike råvarer.
«Frisk, grønn og tydelig urtepreget.»
Råvaren i skapet
Dill i bunt, tørket dill og dillfrø gir ulike muligheter. Her er det bladene og deres grønne smak som er hovedsaken.
Smaksprofil
Frisk, grønn og tydelig urtepreget. Denne guiden tar utgangspunkt i bladene.
Passer til
Fisk, poteter, agurk, egg, skalldyr og yoghurtbaserte dressinger.
Spar gjerne noe av den friske dillen til slutten. Finhakk rett før den røres inn i en kald saus.
Visste du at…
En dillplante kan gi både bladurt og frøkrydder. Oppskriften må angi hvilken del som skal brukes.
Vanlige feil
Å koke all den friske dillen lenge når målet er en frisk avslutning, eller bruke grove stilker uten å hakke.
Visste du forskjellen?
Dillfrø har en annen rolle enn de friske bladene. Oppskriften må fortelle hvilken del du trenger.
Velg riktig form
Fine stilker kan hakkes sammen med bladene; grove stilker kan heller trekke i en væske som skal siles.
Kan fint kombineres med
Sitron, gressløk, pepper og sennep.
Sapidus’ beste venner
Rør hakket dill og noen dråper sitron inn i yoghurt til fisk eller poteter.
Når bør du holde igjen?
Dill passer ofte til fisk, men er ikke nødvendig i hver fiskerett. Behold gjerne en prøve uten urt.
Oppbevaring
Friske blader eller stilker oppbevares kjølig og brukes mens de er fine. Tørket vare holdes tett, mørkt og tørt, unna komfyrdamp. Følg også pakkens råd.
Prøv selv
Del en varm potet i to og sammenlign dill tilsatt tidlig med dill strødd på ved servering. Forslaget er ikke presentert som en test utført av Sapidus.
1 påstander med kildespor.
Kildearbeidet er KI-assistert. Her kan du undersøke faggrunnlaget og gå videre til kildene.